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Taller de elaboración de cosmética del vino en el museo de los Aromas

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El museo de los Aromas de Santa Cruz de la Salceda vuelve a poner en marcha un taller. En este caso se trata del taller de elaboración de enocoméstica con productos relacionados con el mundo del vino. En él se enseñará a utilizar la vid y el vino para realizar cosmética y beneficiarse así de sus propiedades. De esta manera se fabricarán sales de baño, jabones, exfoliantes e hidratates. La profesional Susana Valbuena, de jabonería Suval, será la encargada de impartirlo.

 

La cita es este sábado 3 de junio a las 17:30 horas en el museo. Son 25 personas las que pueden realizar el taller y el precio de matrícula es de 12 euros.

 

Para reservas o más información existe un teléfono de contacto, el 947 55 74 42, y un correo electrónico: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

 

ENOCOSMETICA

 

Caleruega destapa la placa que lo acredita como Pueblo más Bonito de España

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Peña lamenta que PP y C’s impidan la aprobación de las enmiendas del PSOE de Burgos a los PGE 2017

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La provincia dice así adiós a más de 66 millones de euros adicionales de inversión.

 

La diputada nacional y secretaria general del PSOE de Burgos, Esther Peña, lamenta que la postura del Partido Popular y Ciudadanos, durante la celebración hoy del Pleno del Congreso de los Diputados, haya impedido que salgan adelante las enmiendas de su formación relacionadas con la provincia a los presupuestos generales del Estado (PGE) 2017 y cuya aprobación hubiera supuesto una inversión adicional para nuestro territorio de más de 66 millones de euros.

 

Por ejemplo, los socialistas reclamaban 25 millones para un plan especial de reactivación para la zona de influencia de Garoña y 15 para la revitalización del Tren Directo, lo que no ha sido posible, según explica Peña, “por la inexplicable postura” de las mencionadas formaciones.

 

Con 30 propuestas se pretendía, explica Peña, “corregir en lo posible el abandono que suponen estas cuentas para el territorio burgalés”. De hecho, recalca, se ha impedido que salieran adelante “pese a que eran enmiendas realistas y viables”.

 

Lamenta la diputada nacional que Partido Popular y Ciudadanos han votado en contra de reclamar mayor inversión para proyectos “fundamentales” de la provincia: es el caso del AVE Burgos-Vitoria, la A-73, A-12 y A-11.

 

También esas formaciones han rechazado la enmienda de 100.000 euros para realizar, relata Peña, “el necesario estudio informativo de la AP-1 que establezca qué obras son necesarias para llegar en condiciones de seguridad al momento en que expire la concesión de este vial”.

 

Tampoco se contará con los 500.000 euros que se pedían para el teatro romano de Clunia; los 400.000 para el Monasterio de Rioseco; los 100.000 para el nuevo cuartel de la guardia civil en Villasana de Mena, y los 300.000 para la Vía Verde Santander-Mediterráneo y la misma cantidad para la Vía Verde Merindades.

 

Además, no se aprueba una cantidad de 650.000 euros para construir dos rotondas en la N-629 a su paso por Medina de Pomar. Rechazo también al 1,2 millones para el paso a nivel del Crucero, en Miranda de Ebro, o a las tres enmiendas, de 1,3 millones cada una, para mejorar la Edar de Villasana de Mena y construir las del Valle de Tobalina y Trespaderne.

 

Asimismo, se reclamaba presupuesto para un nuevo juzgado de Primera Instancia e Instrucción para Miranda, otro para Aranda, y para la rotonda de acceso a Fuentespina.

 

“Se ha perdido una oportunidad de oro ahora para resarcir del castigo que de manera permanente ha estado sometiendo a nuestra provincia los últimos años”, ha criticado Peña.

 

Caleruega destapa la placa que le distingue como uno de los Pueblos más Bonitos de España

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Será este jueves 1 de junio cuando la localidad de Caleruega acoja el acto de proclamación como uno de Los Pueblos más Bonitos de España. Será a partir de las 21:30 horas, en la plaza de San Sebastián, con la presencia de la alcaldesa de la localidad, Lidia Arribas, y del presidente de la Asociación Los Pueblos más Bonitos de España Francisco Mestre. Al día siguiente será el turno de la segunda población de la provincia que se ha incluido en esta red de municipios con menos de 15.000 habitantes, Covarrubias.

 

La proyección turística de Caleruega se inicia con la destapada del cartel que otorga esta distinción al municipio. Tras el acto darán comienzo las actuaciones de la agrupación de jotas y de la escuela de Música de Caleruega.

 

El cambio climático afecta al vino, pero también influye la mano del hombre

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El vino está cambiando y mucho en ello tiene que ver el cambio climático, pero no todo. Es cierto que la temperatura global se ha incrementado y así lo pudimos comprobar en 2016 cuando la Organización Mundial de la Meteorología (OMM) confirmó que fue el año más caluroso desde que se tiene constancia con una temperatura global 1,1 grados centígrados por encima de la que había en la era preindustrial, y 0,83 grados por encima de la media de 14 grados registrados en el periodo 1961-1990.

 

Y esa subida de temperatura influye en el viñedo al igual que en el resto de cultivos, pero en el caso del vino, los cambios también se deben a las manos del hombre. “Existe una acción cultural por parte del viticultor”, explica Ángel Luis Margüello, enólogo y director Técnico de Red Bottle International, empresa que presta servicio de asesoramiento industrial y técnico a empresas relacionadas con el sector del vino.

 

La demanda del sector, con vinos “más golosos, más contundentes, menos frescos con el objetivo de consumir de manera inmediata” hace que se haya incrementado la graduación alcohólica para encajar en los gustos del consumidor actual. Hace una década ya se comprobó que los vinos habían aumentado en general su potencial alcohólico y perdido acidez, pero si echamos la vista más atrás, veinte años por ejemplo, observamos que las diferencias son aún mayores. “Los cambios se observan de manera tan acusada que parecen dos tipos de vinos distintos”, señala Margüello, quien añade que “hoy en día para llegar a una buena maduración fenólica hay que sobrepasar en la mayoría de los casos los 14 o 15 grados alcohólicos y obteniendo valores de PH de 3,7, hace 20 años bastaba con llegar a los 12,5 o 13 grados alcohólicos y se obtenían valores de PH de 3,4”.

 

Con respecto a la vendimia, es mucha la evolución que se ha dado a lo largo de los años, pero quizás el mayor cambio ha sido provocado por la mejora del conocimiento enológico y de la tecnología, más que al cambio climático propiamente dicho. “El mejor conocimiento mediante datos analíticos de la maduración fenólica o la mejora en cuanto a calidad por parte de las máquinas de vendimiar han sido claves en este aspecto”, apunta el enólogo.

 

Y, ¿qué es lo que está ocurriendo en estos momentos? 2017 está siendo un año muy seco y caluroso, a excepción de las últimas lluvias, y con helada primaveral incluida que ha repercutido en ciclo de la vid. Cuando preguntamos al profesional, nos advierte que “hay que mantener la cabeza fría y no sobresaltarse, que los que ya tenemos edad y llevamos años en la Ribera ya hemos vivido situaciones parecidas”. Centrándonos en la Ribera del Duero, que califica Margüello como “la zona vitícola con más potencial de España para realizar grandes vinos, y uno de los motivos y quizá el más principal es su climatología extrema”, el enólogo recuerda que cada tres o cuatro años existe una alta probabilidad de helada primaveral en la zona.

 

La helada ha sido fuerte y decir que la cosecha va a ser corta a nivel de cantidad es obvio, asegura el técnico, pero la variedad tempranillo es productiva y ya se observa la brotación de las yemas ciegas con racimo. “La helada dentro de lo malo ha sido al inicio del ciclo y a poco que acompañe la climatología no debería de haber problemas para obtener buena calidad de uva, de hecho las cosechas de 1995 y 2005 sufrieron una helada parecida y luego fueron excelentes a nivel de calidad”, advierte.

 

El mundo del vino y de la viña es asombroso, de eso no hay duda. “Y si después de la cosecha del año pasado que fue récord en cantidad de uvas, y con la sequía invernal que hemos sufrido, nos hubieran dicho que venía otra cosecha con gran cantidad de uvas le habríamos llamado loco, pues antes de la helada la muestra de racimos que presentaban las viñas era similar a la del año pasado”, señala Margüello.

 

Quizá la naturaleza es sabia y aporta cordura donde no la hay, porque la vida de un viñedo en Ribera del Duero, por ejemplo, ha de ser para 100 años no para 50. Por ello los cambios no debemos verlos de forma negativa, sino que “tenemos que ver siempre la botella medio llena”.

 

Los brotes vuelven a hacer acto de presencia tras las heladas en la Ribera del Duero

 
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